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使用Spotlight 400紅外成像系統鑒定面粉中添加的增筋劑

檢測樣品:面粉

檢測項目:增筋劑

方案概述:采用PerkinElmer Spotlight 400顯微紅外成像系統可以快速鑒定面粉中添加的增筋劑及其分布情況。

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更新時間2024年01月12日

上傳企業珀金埃爾默企業管理(上海)有限公司

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國內面粉企業的產品配料中,均存在一種叫偶氮甲酰胺的面粉增筋劑,有研究報告稱,該款添加劑的分解物氨基脲屬于中等蓄積毒性物質,對心臟、肝和腎均有損傷。偶氮甲酰胺最初的用途是添加在塑料制品之中以增強韌性,在致癌物質溴酸鉀被禁止使用之后,作為替代品添加到面粉之中。對面粉不做任何前處理,采用PerkinElmer Spotlight 400顯微紅外成像系統可以快速鑒定面粉中添加的增筋劑及其分布情況。

 

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