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賽里安LC6000 HPLC搭配DAD檢測器分析復雜基質中的水溶性維生素

檢測樣品:健康飲料 營養補品

檢測項目:硫胺素(B1) 吡哆素(B6) 鈷胺素(B12) 核黃素(B2) 煙酸(B3) 煙酰胺 抗壞血酸葡糖苷 維生素C 異抗壞血酸

方案概述:本文使用帶有二極管陣列檢測器和反相 C18色譜柱的賽里安HPLC-6000系統可以輕松同時鑒定出 9 種水溶性維生素,方法簡便、快速。由于維生素C和異抗壞血酸的不穩定特性,樣品制備是此應用過程中必須考慮的關鍵因素。即使對于不穩定的維生素,賽里安LC6000 也觀察到了很好的線性。同時 Compass CDS 軟件可輕松比較吸收光譜,結果準確可信。

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更新時間2023年03月27日

上傳企業天美儀拓實驗室設備(上海)有限公司

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前言:

維生素是生命正常代謝過程中至關重要的化合物。它們不僅天然存在于許多食品中,目前也經常添加到加工食品中。此外,在飲食不規律的人群中,使用維生素補充劑已經愈發常見。維生素分為兩種,即水溶性和脂溶性。其中水溶性維生素最為常見主要是硫胺素(B1),吡哆素(B6),鈷胺素(B12),核黃素(B2),煙酸(B3),煙酰胺,抗壞血酸葡糖苷,維生素C 和異抗壞血酸。


由于水溶性維生素的性質不穩定,因此在常規分析中具有一定難度。日常生活中影響水溶性維生素穩定性的因素有很多,如暴露在高溫、強光、空氣的條件下以及與其它的食品成分發生相互作用,均會影響水溶性維生素的穩定性。


通過使用帶有二極管陣列檢測器(DAD)的反相高效液相色譜(HPLC),很容易開發出檢測水溶性維生素的方法。在定量分析中,由于維生素C和異抗壞血酸的不穩定性,其在樣品制備過程中經常發生分解,因此建議建立單獨的 HPLC 方法。

 

結論:

本文使用帶有二極管陣列檢測器和反相 C18色譜的賽里安HPLC-6000系統可以輕松同時鑒定出 9 種水溶性維生素,方法簡便、快速。由于維生素C和異抗壞血酸的不穩定特性,樣品制備是此應用過程中必須考慮的關鍵因素。即使對于不穩定的維生素,賽里安LC6000 也觀察到了很好的線性。同時 Compass CDS 軟件可輕松比較吸收光譜,結果準確可信。

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