草酰乙酸-生物素是草酰乙酸與生物素的結合物，在生物代謝中具有關鍵作用，以下從其基本信息、代謝作用、生理功能、應用價值等方面展開介紹：

基本信息

• 草酰乙酸：化學式為C?H?O?，別名2-氧代丁二酸，是一種α-酮酸，同時也具有β-酮酸的性質，因此具有活潑的化學性質。它是一種重要的代謝中間產物，在三羧酸循環（檸檬酸循環）等代謝途徑中起著關鍵作用。

• 生物素：是一種水溶性維生素，也被稱為維生素B7或維生素H，具有一個環狀結構，并含有一個硫原子和一個尿素基團。它是多種羧化酶的輔酶，參與體內多種酶的合成和代謝過程。

代謝作用

• 草酰乙酸：

• 在蘋果酸脫氫酶的催化下，由蘋果酸生成草酰乙酸。

• 草酰乙酸與乙酰輔酶A縮合生成檸檬酸，開始新的三羧酸循環。

• 草酰乙酸還參與丙酮酸羧化生成草酰乙酸的反應，這是三羧酸循環的一個重要回補途徑。

• 生物素：作為輔酶參與草酰乙酸的羧化反應，這是三羧酸循環中的一個重要步驟。具體來說，生物素在丙酮酸羧化酶的作用下，促進丙酮酸轉化為草酰乙酸，從而維持三羧酸循環的正常運轉。

生理功能

• 草酰乙酸：

• 在醫學領域，具有促進細胞增殖、促進線粒體生物合成、消耗谷氨酰胺并促使谷氨酰胺回補等功效。可以作為神經保護劑保護大腦，緩解谷氨酰胺對神經的毒性。

• 參與能量代謝，為細胞提供能量。

• 對代謝過程中的多種酶具有調節作用，影響代謝的速率和方向。

• 生物素：

• 參與體內多種酶的合成和代謝過程，如丙酮酸羧化酶、乙酰輔酶A羧化酶等。這些酶在糖異生、脂肪酸合成等代謝途徑中發揮關鍵作用。

• 參與維持皮膚、頭發和神經系統的健康。

應用價值

• 增強代謝功能：生物素的結合可能會增強草酰乙酸在代謝中的作用，促進能量產生和物質代謝。例如，提高草酰乙酸參與三羧酸循環的效率，增加細胞的能量供應。

• 調節代謝途徑：可能對代謝途徑中的酶產生協同作用，調節代謝的平衡和方向。例如，影響糖、脂肪和蛋白質的代謝，維持身體的正常生理功能。

• 潛在的應用：在醫學和生物技術領域可能具有潛在的應用價值。例如，作為藥物或營養補充劑，用于調節代謝紊亂相關疾病的治療；在生物技術研究中，用于研究代謝途徑和酶的作用機制。

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