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噴霧干燥法制備微膠囊化山葡萄籽油粉末油脂的Z佳工藝參數

閱讀:2118      發布時間:2017-10-9
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噴霧干燥法制備微膠囊化山葡萄籽油粉末油脂的*工藝參數。對壁材的選取、乳化劑的用量、乳化劑的配比、乳化溫度、壁材用量、壁材比及油/壁材比例等影響乳化液穩定性的重要因素進行了試驗研究,得出zui為合理的乳化條件:

1、選取阿拉伯膠為壁材,麥芽糊精為壁材填充物;

2、復合乳化劑:單甘酯1:蔗糖酯9;

3、乳化溫度為80

4、壁材用量為20%;

5、壁材比:阿拉伯膠比麥芽糊精為1:5;

 

 

噴霧干燥微膠囊化山葡萄籽油的*工藝參數為:

1進料溫度50~60

2均質壓力180kpa;

3進風溫度180

4出風溫度80

 

 

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