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噴霧干燥法制備銀杏油微膠囊粉jia參數(shù)

閱讀:233      發(fā)布時(shí)間:2020-04-07
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銀杏又名白果、公孫樹、鴨腳子、鴨掌樹,為銀杏多年生落葉喬木。它是僅存于我國*的經(jīng)濟(jì)樹種之一。銀杏極富營養(yǎng)價(jià)值,含有豐富的黃酮類、萜類、聚異戊烯醇類、烷基酚及酚酸類、脂肪酸、多元醇等多種活性化學(xué)成分。

 

該成分具有改善腦血管循環(huán)、抗菌消炎、抗病毒、抗癌、解痙、抗過敏及美容等功效。此外,銀杏油中含豐富的VE,具有抗氧化,清除人體內(nèi)的自由基,保護(hù)細(xì)胞膜,延長循環(huán)系統(tǒng)中血紅細(xì)胞壽命的作用。因此,目前銀杏的開發(fā)和利用受到愈來愈多的關(guān)注。

 

由于銀杏類黃酮大都是醇溶性物質(zhì),遇水難溶,且有強(qiáng)烈的苦味。將其直接用于功能性保健食品,不僅難以與食品中的其他成分均勻混合中,而且會嚴(yán)重影響產(chǎn)品的風(fēng)味和口感。為使銀杏提取物能得到充分有價(jià)值的應(yīng)用,擬采用微膠囊技術(shù)來解決這些問題。

 

噴霧干燥法制備銀杏油微膠囊粉 jia參數(shù)

用微膠囊技術(shù)來解決銀杏提取物能得到充分有價(jià)值的應(yīng)用,用噴霧干燥法對銀杏油進(jìn)行微膠囊化, jia微膠囊原料配方為:

      1、阿拉伯膠與β-環(huán)糊精的比例為1:1,;

      2、芯材與壁材的比例為1:3;

      3、料液濃度為25%;

      4、單甘脂用量為0.1%;

      5、芯材與壁材的比例對包埋效率影響顯著;

 

 jia微膠囊工藝參數(shù)為:

      1、進(jìn)料流量:30ml/min;

     2、進(jìn)風(fēng)溫度為180

     3、出風(fēng)溫度為80

 

用優(yōu)化的原料配方和微膠囊化工藝參數(shù)所得微膠囊的微膠囊化效率為90.66%。

以上工藝加工成的銀杏油微膠囊產(chǎn)品在色澤、氣味和組織狀態(tài)等方便都較為理想,理化和微生物指標(biāo)符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn),微膠囊中銀杏類黃酮含量達(dá)5.73%。

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