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熬中藥的正確方法
點擊次數：2322 發布時間：2010-3-26
中藥的煎煮和服用對藥效有很大的影響。如果服用和煎煮的方法不正確，所服用的中藥就往往達不到應有的治療效果，或療效大打折扣。為此，以下就如何服用與煎煮中藥材提出十個點注意，僅供大家參考：
注意藥材沖洗 大多數中藥材都有灰塵和雜物，為此在煎煮前宜先用水快速沖洗，以除去灰塵雜物。如藥材中有花、葉、果及肉類藥材的，需要將其淘洗。
注意煎煮前浸泡 清洗后可將藥材浸泡20~30分鐘，以利于藥材中有效成分的溶出，又可縮短煎煮時間，而種子、果實為主的藥材可浸泡時間長些；夏天氣溫高時，浸泡時間不宜過長，以免腐敗、變質。
注意煎煮容器的選用 用砂鍋、砂罐來煎煮中藥，其次也可用白色搪瓷器皿或不銹鋼鍋，忌用鐵、銅、鉛等金屬容器。
注意煎煮的用水量煎煮藥材時加水量一般以淹過藥材表面2～3厘米為宜，質地堅硬的如何首烏、白芍等加水量可多些，質地疏松的藥材如蒲公英、藿香加水量只須淹沒藥材即可。
注意煎煮火力與時間 一般藥物未沸前用大火煎煮，沸后用小火使藥物保持微沸。如果是發汗藥如麻黃、桂枝等及芳香性藥物如藿香、佩蘭等，一般用大火煮沸，后用小火保持微沸狀態10~15分鐘。如果是骨角類藥如龍骨、貝殼類如牡蠣及補益藥人參、白術等，一般用文火久煎。
注意煎煮的先后次序 一般情況下，中藥材可以同時入煎，但有時需要特殊處理；如標有“先煎”的藥材如磁石、牡蠣等礦物藥、貝殼類藥物則應先放入鍋中煎約30分種再與其他藥物同煎；標有“后下”的藥物應在其他藥物煎煮得差不多時投入，只需煎沸幾分鐘即可；標有“包煎”的藥材需用紗布包裹后煎煮。
注意服用方法 如果藥方中有人參時，應當將其另外單獨煎煮，再同服，以免造成浪費；阿膠之類的含膠質類的藥材另加清水熬融，再與其他藥汁兌服；如方中標有“沖服”的，可用煎好的藥液或開水沖服即可。
注意服用技巧 為了避免浪費，一劑中藥建議您可煎煮2~3次，一日三次服用。如果有惡心、嘔吐時應少量頻服，可減少對胃部的刺激，不致藥入即吐。
注意服用時間 于飯前或飯后服1小時服用湯藥，以免影響藥物與食物的消化吸收和藥效的發揮。煎好的中藥湯劑一般應溫服，但如果是寒癥時宜熱服，熱癥時應涼服。
注意忌口 服中藥時忌食生冷、辛熱、油辣、腥膻有刺激性的食物。
中藥材的煎煮和服用對藥效很重要，如有更多疑問，應向您的醫生或中藥師詢問。
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