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“世界牛奶日”｜您的健康奶自由，安捷倫來守護！
牛奶的營養十分豐富，是人類“接近完善"的食物，同時與人們的生活和身體健康息息相關。2000 年，由中國乳制品工業協會建議，聯合國糧農組織（ FAO ）倡導，將每年的 6 月 1 日定為“世界牛奶日"，主題是“改善國民營養狀況，增強人民體質"。今年 6 月 1 日將是第 23 個“世界牛奶日"。《中國居民膳食指南》推薦：吃各種各樣的奶制品，相當于每天液態奶 300g 。
因此，確保生產原料生乳的質量安全顯得越來越重要。農藥殘留作為生乳中常見的食品安全問題，廣受消費者的關注。殘留主要來源于奶牛的喂養過程中飲用了被污染的水源，或食用了含有農藥殘留的飼料，部分農藥通過食物鏈在奶牛體內蓄積。
為了保障生乳的質量安全，我國 2021 年 3 月發布的《 GB2763 - 2021 食品安全國家標準-食品中農藥大殘留*》對生乳中的農藥殘留*進行了詳細的規定，以保證生乳的質量安全。
然而，在《 GB2763 - 2021 》中，與生乳相關的農藥多達 125 種，其中推薦了相應檢測方法的只有 54 種（涉及 23 個方法），還有 71 種*的農藥沒有相應檢測方法。這對于從事生乳農殘檢測的人員是較為不利的：推薦的方法數量眾多，如果全部運行一遍，檢測效率低，成本高；沒有推薦方法的農藥，需要進行繁重的方法開發和驗證工作，耗時且無法保證分析效果。
鑒于此，安捷倫發揮自身優勢，結合氣相色譜質譜聯用和液相色譜質譜聯用雙平臺，專門針對《 GB2763 - 2021 》規定的生乳中農藥殘留檢測開發了 GC/MS/MS & LC/MS/MS 整體解決方案。一個方案涵蓋《 GB2763 - 2021 》中規定的 93 種農藥及相關代謝物（共 122 個化合物），真正實現高通量檢測（ 49 種農藥有指定檢測方法，涉及方法數 20 個；另外 44 種無指定檢測方法）。
本解決方案利用 QuEChERS 方法進行樣品提取，配合安捷倫*的 Captiva EMR-Lipid 技術進行樣品凈化，同一份樣品分別在 GC/MS/MS 和 LC/MS/MS 平臺分析得到結果。不僅前處理簡單，更結合了氣質、液質雙平臺優勢，大程度涵蓋《 GB2763 - 2021 》中的農殘*，做到“應檢盡檢"，高效可靠。
工作流程示意圖
通過優化采集方法參數（液質：流動相類型，色譜柱，梯度，色譜柱溫等；氣質：溫度梯度，毛細管柱類型）等，獲得了優異的峰型和色譜分離。
以下是牛奶中添加 10 µg/L 濃度水平在 GC/MS/MS 和 LC/MS/MS 儀器上采集得到的質譜疊加圖。
牛奶樣品中添加濃度為10 µg/L農藥混標在 GC/MS/MS 上的典型質譜疊加圖
牛奶樣品中添加濃度為10 µg/L農藥混標在 LC/MS/MS上的典型質譜疊加圖
為了保證數據結果的穩定可靠，本解決方案對牛奶基質進行不同水平添加、在雙儀器平臺上的方法學驗證。
以下統計圖是對分別在 GC/MS/MS 和 LC/MS/MS 進行檢測的*農藥回收率和重復性考察的統計結果。
從統計結果上看，方法的重復性和回收率非常好，具體以牛奶基質中添加農藥濃度水平為10 µg/L為例。
GC/MS/MS : 92% 化合物回收率在 80 - 120% 之間，96% 化合物 RSD% 在 10% 以內
LC/MS/MS : 97% 化合物回收率在 80 - 120% 之間，99% 化合物 RSD% 在 10% 以內
結語
安捷倫“生乳中 GB2763 規定農藥殘留檢測 GC/MS/MS & LC/MS/MS 整體解決方案"，考慮到您檢測工作的各個方面，不僅包含經過驗證的特色氣質&液質軟硬件、電子方法、指導手冊，還包含專用耗材、混合標樣以及貼心的“交鑰匙服務"，幫助您在短的時間內輕松掌握生乳*農殘分析方法，幫助老百姓真正喝上一口放心奶！
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報告題目：如何做到省力、省時和省成本地進行乳制品中農獸藥殘留檢測？
