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食品安全檢測(cè)儀能檢測(cè)哪些有害物質(zhì)

閱讀:963      發(fā)布時(shí)間:2021-11-17
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     食物安全已經(jīng)引起了大家的廣泛關(guān)注,農(nóng)藥殘留是當(dāng)前食品安全的重要問題之一。在將食品安全問題列入社會(huì)熱點(diǎn)之一的同時(shí),國(guó)家及相關(guān)部門也加強(qiáng)了管理制度,利用食品安全檢測(cè)儀對(duì)不合格產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督檢查,以確保人民群眾的食品安全。那么,食品安全檢測(cè)儀可以檢測(cè)哪些有害物質(zhì)呢?

  常見的化學(xué)損害包括重金屬、毒素、農(nóng)藥、洗滌劑和其他化學(xué)損害。下面為大家詳情介紹一下。

  1、重金屬

  汞、鎘、鉛、砷等重金屬是對(duì)食物有害的金屬元素。食品中的重金屬主要來自三個(gè)方面:(1)農(nóng)用化學(xué)品的使用和污染的工業(yè)三廢(2)機(jī)械、管道、容器和食品添加劑用于食品加工,不符合衛(wèi)生要求的含有有毒金屬(3)植物,因?yàn)槭澄飼?huì)吸收有毒重金屬?gòu)牡刭|(zhì)含金屬在其高速增長(zhǎng)。

  2、毒素

  食品安全檢測(cè)儀可以檢測(cè)出許多食品含有毒素。例如,發(fā)芽的馬鈴薯(馬鈴薯)含有大量的龍葵毒素,可導(dǎo)致中毒或死亡;5-魚膽汁中含有的萘啶醇可損害人的肝、腎、心和腦,導(dǎo)致中毒和死亡;發(fā)霉的甘蔗含有3-硝基丙醇,可導(dǎo)致死亡。有些毒素是由食物本身攜帶的,而另一些毒素則是由食物中的細(xì)菌或霉菌繁殖產(chǎn)生的。

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  3、農(nóng)用化學(xué)品

  在食用植物的種植和生長(zhǎng)過程中,食品安全檢測(cè)儀可以檢測(cè)到農(nóng)藥、農(nóng)藥、除草劑、抗氧化劑、抗生素、生長(zhǎng)素、抗真菌劑和消毒劑的使用情況,或畜禽、魚類等動(dòng)物在養(yǎng)殖過程中使用的抗生素和合成抗生素的使用情況。這些化學(xué)物質(zhì)可能對(duì)食物造成損害。

  4、洗滌劑

  洗滌劑是一種經(jīng)常被忽視的食品安全危害。產(chǎn)生這些問題的原因有:(1)使用非食品類洗滌劑會(huì)污染食品和餐具;(2)未按科學(xué)方法使用洗滌劑,在食品、餐具中形成洗滌劑殘留。例如,有些餐廳使用洗衣粉來清洗餐具、蔬菜或水果,導(dǎo)致洗衣粉中含有增白劑等有毒有害物質(zhì),污染食品和餐具。

  5、其他化學(xué)損傷

  化學(xué)危害情況復(fù)雜,污染途徑多。以上是一些常見的和主要的化學(xué)損害,以及其他的化學(xué)損害,如誤用食品添加劑和機(jī)械潤(rùn)滑油。

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