為了防止動(dòng)物疫病，牲畜的飼養(yǎng)者會(huì)使用注射抗生素等獸藥的方式來(lái)預(yù)防。但是過(guò)度的使用獸藥會(huì)導(dǎo)致獸藥殘留超標(biāo)的問(wèn)題，人體攝入獸藥殘留超標(biāo)的肉類食品會(huì)威脅到消費(fèi)者的身體健康。因此，在超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、肉制品加工企業(yè)，有必要進(jìn)行獸藥殘留的檢測(cè)工作。
現(xiàn)階段對(duì)于獸藥殘留的檢測(cè)，可以用到獸藥殘留快速檢測(cè)儀，該儀器主要是對(duì)肉制品中的獸藥殘留含量進(jìn)行檢測(cè)，并篩選出含有獸藥殘留的肉制品，避免其在市場(chǎng)上繼續(xù)流通。
當(dāng)然，想要解決肉類食品的獸藥安全問(wèn)題，僅依靠獸藥殘留快速檢測(cè)儀等食品快檢儀器的使用還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還應(yīng)該從源頭做起，規(guī)范獸藥的使用，對(duì)于違規(guī)使用獸藥殘留的企業(yè)或者個(gè)人進(jìn)行嚴(yán)厲的打擊，以及通過(guò)研發(fā)新型獸藥等方式，多方位保障消費(fèi)者的肉制品安全。
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