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技術文章

腐竹、粉絲、面粉、竹筍吊白塊快速檢測儀

閱讀:1025          發布時間:2020-5-13

吊白塊,化學名稱為次硫酸氫鈉甲醛,其化學式為NaHSO2·CH2O·2H2O,呈白色塊狀或結晶性粉末狀,易溶于水,常溫下較為穩定,遇酸、堿和高溫極易分解,因在高溫下有*的還原性,使其具有漂白作用,是一種工業用漂白劑。吊白塊在印染工業中被用作拔染劑和還原劑,生產靛藍染料等;還用作橡膠工業丁苯橡膠聚合活化劑,感光照相材料相助劑,日用工業漂白劑以及用于醫藥工業等。吊白塊水溶液在60 ℃以上就開始分解為有害物質,120 ℃下分解為甲醛、二氧化硫和硫化氫等有毒氣體。這些氣體可使人頭痛、乏力、食欲差,嚴重時甚至可導致鼻咽癌等,所以國家嚴禁將其作為添加劑在食品中使用。口服吊白塊溶液10-20毫升,可致人死亡。

 

吊白塊快速檢測儀

 

【檢測原理】

食品中非法添加的吊白塊經過提取,與檢測試劑反應生成有色化合物,用檢測儀在550nm測定其吸光度,在一定范圍內吸光度與含量成正比。

 

【檢測對象】

腐竹、粉絲、面粉、竹筍、水發食品、水產品、禽類、豆制品、干果等

 

【技術指標】

檢測下限:1mg/kg

線性范圍:1-400 mg/kg

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