過敏反應是指已產生免疫的機體在再次接受相同抗原刺激時所發生的組織損傷或功能紊亂的反應。反應的特點是發作迅速、反應強烈、消退較快;一般不會破壞組織細胞，也不會引起組織嚴重損傷，有明顯的遺傳傾向和個體差異。

過敏原（allergen）是一種會使機體產生異常劇烈的免疫反應的抗原。過敏原的來源多種多樣，例如塵螨排泄物，花粉，寵物皮屑，以及一些食物例如花生（豆類），堅果，海鮮和貝類等。它們通過吸入、食入、注射或接觸等方式使機體產生過敏現象。

接下來要說的是艾美捷Agrisera 在食物過敏原領域的研究，其中涉及到菠蘿蛋白酶、酪蛋白，木瓜蛋白酶等過敏原相關，這些產品經過驗證且在許多植物物種中具有反應性，并在許多科學文章中被引用。

艾美捷 Agrisera ATP食物過敏原相關抗體：

名稱 cat# 應用類型 反應性

7S globulin AS15 2892 WB，免疫定位 油橄欖

Acrylamid | Prop-2-enamide AS13 2732 免疫親和層析 丙烯酰胺

Ahy-3 | Arachin Ahy-3 AS19 4343 ELISA 花生

Api g 1 | Major allergen Api g 1, isoallergen 2 AS19 4335 ELISA 芹菜

Ara h 6 | Conglutin allergen Ara h 6 AS19 4342 ELISA 花生

Bromelain（菠蘿蛋白酶） AS09 552 ELISA，IF，IHC，WB 菠蘿

Caseins (clone A8)（酪蛋白） AS15 2847 ELISA，WB，膠體金試紙條 酪蛋白

Cha o 2 | Major pollen allergen Cha o 2 AS19 4344 ELISA 扁柏

Conglutin gamma | lupin-specific globulin AS08 335 WB 黃羽扇豆

Ficain | ficin AS09 550 ELISA，IF，IHC，WB 榕樹

LOLPIB | Major pollen allergen Lol p 5a AS19 4346 ELISA 黑麥草

OLE9 | Major pollen allergen Ole e 9 AS19 4348 ELISA，WB 油橄欖

Omega-gliadin (Fragment) AS19 4349 ELISA 小麥

Peanut Agglutinin AS15 2848 ELISA，免疫親和層析 花生凝集素

Peanut protein AS09 566 ELISA，WB 花生

PPI | papain（木瓜蛋白酶） AS09 545 ELISA，IF，IHC，WB 番木瓜

Ricin (RTA subunit), clone MMA AS09 648 ELISA，IHC 蓖麻

Sesame protein AS09 568 ELISA，WB 芝麻

Agrisera 研究包含1000種用于植物和藻類細胞生物學研究的一抗，2000多種二抗。抗體分兩大類：植物及藻類的抗體，以及細菌、真菌、昆蟲、魚等動物類抗體。艾美捷科技是Agrisera的中國代理商，為科研工作者提供優質的產品與服務。