多環芳烴（PAHs）是一類具有較強誘癌作用的食品化學污染物，受到上的廣泛關注。苯并芘是多環芳烴中毒性zui大的一種強烈致癌物，是世界三大強致癌物（黃曲霉、苯并芘、亞硝胺）之一。植物油是人類食用頻率zui高的食物之一，在生產過程中可能因環境污染或原材料帶入或加工時溫度過高而產生苯并芘，根據國家衛生部發布的《GB2716-2005食用植物油衛生標準》的規定，將苯并芘列為多環芳烴中*的指標加以檢測，并規定了植物油中的zui高允許含量為10µg/kg。

本實驗參考GB/T22509-2008《動植物油脂苯并芘的測定反相液相色譜法》，采用大連依利特公司生產的液相色譜儀，對植物油中苯并芘的液相色譜測定法進行方法驗證。

 

	儀器設備與試劑
		表1	植物油中苯并芘的檢測HPLC系統標準配置
	序號		名稱	數量
	1		熒光檢測器	1臺
	2		P3100高壓恒流泵	2臺
	3		S3100自動進樣器(選配)	1臺
	4		O3100色譜柱恒溫箱(選配)	1臺
	5		AD適配器	1臺
	6	iChrom W5100色譜數據處理工作站		1套
	7		SinoPak C18 5µm 4.6×250mm	1支

 

注：或同等配置的其他型號液相色譜儀。