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國(guó)立研究開(kāi)發(fā)法人農(nóng)業(yè)·食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)綜合研究機(jī)構(gòu)（總部位于筑波市、以下稱為“農(nóng)研機(jī)構(gòu)”）與綜合分析儀器制造商株式會(huì)社島津制作所（總公司位于京都市）簽訂了旨在開(kāi)展“食品”功能性成分分析的聯(lián)合研究協(xié)議，在島津制作所的“保健R&D中心”內(nèi)設(shè)置了“食品功能性分析聯(lián)合研究實(shí)驗(yàn)室”。

近年，關(guān)于“有科學(xué)依據(jù)表明食物纖維和多酚、類葉紅素等非必須營(yíng)養(yǎng)素中適量攝取

能夠發(fā)揮出增進(jìn)健康效果的成分”的研究在不斷推進(jìn)。日本各地的農(nóng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)，“想開(kāi)發(fā)有助于保持并增進(jìn)健康的農(nóng)林水產(chǎn)品和食品，以加強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力”的動(dòng)向越來(lái)越顯著。

為了日本農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，作為一家在從基礎(chǔ)到應(yīng)用的廣泛領(lǐng)域開(kāi)展研發(fā)的機(jī)

構(gòu)，農(nóng)研機(jī)構(gòu)順應(yīng)國(guó)民健康意識(shí)的高漲，加強(qiáng)了健康功能性方面的研究活動(dòng)。

本次的聯(lián)合研究旨在通過(guò)在農(nóng)研機(jī)構(gòu)與各地區(qū)一起開(kāi)發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品和食品中所含功能性

成分的分析業(yè)務(wù)中有效利用島津制作所的新技術(shù)，開(kāi)發(fā)出簡(jiǎn)便、快速、的食品分析新方法。

期待通過(guò)與日本各地農(nóng)業(yè)相關(guān)人員共享研究中獲得的成分信息與分析方法，推進(jìn)含有

功能性成分的農(nóng)產(chǎn)品與食品的開(kāi)發(fā)。

農(nóng)研機(jī)構(gòu)與島津制作所將通過(guò)本研究促進(jìn)農(nóng)林水產(chǎn)品與食品的出口，為以農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)

為支柱的地方創(chuàng)生做出貢獻(xiàn)。

＊ 術(shù)語(yǔ)解釋

1.（功能性成分）：
未被列入必需營(yíng)養(yǎng)素中的食物纖維、多酚、類葉紅素等中，期待適量攝取可發(fā)揮出增進(jìn)健康效果的成分。

2.（功能性食品）：
食品（農(nóng)產(chǎn)品）中含有能夠預(yù)防疾病和老化等調(diào)理身體的成分（功能性成分），有效利用了這些成分的食品。

3.（功能性農(nóng)產(chǎn)品）：
農(nóng)林水產(chǎn)品整個(gè)或者其中所含的功能性成分對(duì)健康的效果得到科學(xué)論證的農(nóng)林水產(chǎn)品。