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NY/T 273-2012 綠色食品 啤酒

范圍
本標準規定了綠色食品啤酒的產品分類、要求、檢驗規則、標志和標簽、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于綠色食品啤酒。

術語和定義
GB 4927 界定的以及下列術語和定義適用于本文件。

產品分類
淡色啤酒: 色度2EBC~14EBC的啤酒。
濃色啤酒: 色度15EBC~40EBC的啤酒。
黑色啤酒: 色度大于等于41EBC的啤酒。
特種啤酒。

要求
產地環境
原料產地環境要求應符合 NY/T 391 的規定。
原料要求
生產原料應符合綠色食品的規定。所使用的食品添加劑應符合 NY/T 392 的規定。
感官要求
應符合表1的規定。


理化指標
應符合表2的規定。特種啤酒除特征性指標外，其他要求應符合相應啤酒的規定。




檢驗方法
GB/T 4928-2008 啤酒分析方法-酒精度、總酸的測定


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