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美國(guó)擬更新飲食指南：酒精與健康關(guān)系或是最大爭(zhēng)議
2024年06月04日 14:58:26
來源：化工儀器網(wǎng) 點(diǎn)擊量：6549
2024年5月10日，有關(guān)機(jī)構(gòu)宣布《美國(guó)人飲食指南》將在2025年進(jìn)行一次更新和修訂，以促進(jìn)人們更好地安排飲食結(jié)構(gòu)，酒精對(duì)健康的影響又一次成為焦點(diǎn)。
【化工儀器網(wǎng) 時(shí)事熱點(diǎn)】酒精與健康的關(guān)系是一個(gè)復(fù)雜且多面的話題，聲稱適量飲酒有益身體健康的說法聲稱：“適量飲酒可以刺激大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)，并促進(jìn)機(jī)體血液循環(huán)。酒精中的成分可以擴(kuò)張血管，促進(jìn)新陳代謝，有助于胃腸道吸收和消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。”
2024年5月10日，有關(guān)機(jī)構(gòu)宣布《美國(guó)人飲食指南》將在2025年進(jìn)行一次更新和修訂，以促進(jìn)人們更好地安排飲食結(jié)構(gòu)，酒精對(duì)健康的影響又一次成為焦點(diǎn)。
為了規(guī)避政治和資本對(duì)酒精相關(guān)建議的影響，指南中關(guān)于酒精及其對(duì)健康影響的研究外包給美國(guó)藥物濫用和心理健康服務(wù)管理局和美國(guó)國(guó)家科學(xué)院，這兩單位將對(duì)該問題進(jìn)行評(píng)估，或許會(huì)增強(qiáng)飲食指南的中立性。酒精飲料在飲食指南中無疑是一個(gè)高度優(yōu)先的話題，但是由于其專業(yè)性和話題性，無疑需要大量、具體的專業(yè)知識(shí)，單獨(dú)對(duì)其進(jìn)行審查。
飲食指南只是建議，沒有強(qiáng)制效果，那為何會(huì)有這么大的影響力？究其原因在于飲食指南無疑會(huì)影響政策、學(xué)校和醫(yī)院的臨床實(shí)踐等，如各類型學(xué)校的供餐計(jì)劃等。《美國(guó)人飲食指南》中有關(guān)酒精的建議可以歸納如下：建議達(dá)到法定飲酒年齡的人盡量不喝酒，或者適度飲酒。適度飲酒的定義是男性每天不多于2杯，女性每天不多于1杯。這里的“一杯”定義為大約含有14克純酒精的飲料量，具體相當(dāng)于一杯360毫升、酒精度為5%的啤酒，或一杯5盎司(約148毫升)、酒精度為12%的葡萄酒。指南孕婦、患有某些疾病或正在服用某些藥物的人群應(yīng)當(dāng)完全避免飲酒。減少酒精攝入對(duì)健康更有益。一次喝四杯以上被認(rèn)為是暴飲暴食，可能會(huì)對(duì)身體造成更大的傷害。
相關(guān)資料表明酒精對(duì)心臟健康的損害是多方面的，可能會(huì)導(dǎo)致?lián)p傷心肌、誘發(fā)心律失常、增加心臟負(fù)擔(dān)、加速動(dòng)脈粥樣硬化、導(dǎo)致酒精性心肌病等。為了維護(hù)心臟健康，建議公眾盡量戒酒或限制飲酒量，特別是對(duì)于已經(jīng)有心臟疾病的人群來說，更應(yīng)該避免飲酒。近年來，美國(guó)由于酒精致死的人數(shù)在逐漸增加，2017年至2021年每年因過量飲酒而死亡的平均人數(shù)增加29%。
關(guān)于適量飲酒有益身體健康的觀點(diǎn)，主要基于一些流行病學(xué)研究和觀察性數(shù)據(jù)，但需要注意的是，這些觀點(diǎn)并非普遍適用于所有人群，且存在爭(zhēng)議。部分觀點(diǎn)宣稱適量飲酒有助于降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)、提高胰島素敏感性、降低部分癌癥的風(fēng)險(xiǎn)、改善心理健康。但是這些觀點(diǎn)要基于觀察性研究，具體機(jī)制仍需進(jìn)一步探究，往往未取得有效證實(shí)。而從受眾心理角度來看，公眾非常排斥健康部門提出的不要喝酒的建議，其中的原因類似于咖啡因或吃糖，攝入這些成分能讓人獲得快樂。
在2015年即將修訂的《美國(guó)人飲食指南(2025-2030年)》中，又會(huì)對(duì)酒精的攝入做出怎樣的建議呢？我們拭目以待。
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