化工儀器網手機版
移動端訪問更便捷
《食品安全國家標準 調制乳》征求意見
2023年10月26日 14:33:25
來源：食品機械設備網整理 點擊量：3018
近日，由食品安全國家標準評委會組織起草的《食品安全國家標準 調制乳》已完成征求意見稿，現公開征求意見。
【化工儀器網 標準發布】近日，由食品安全國家標準評委會組織起草的《食品安全國家標準 調制乳》已完成征求意見稿，現公開征求意見。請于2023年12月15日前登錄食品安全國家標準管理信息系統在線提交反饋意見。
《食品安全國家標準 調制乳》于20217年立項，項目承擔單位為科信食品與健康信息交流中心、中國乳制品工業協會、遼寧省衛生計生委衛生計生監督局。該標準代替代替GB 25191-2010《調制乳》，與原標準相比，新標準主要變化如下：
——修改了范圍；
——修改了術語和定義；
——修改了感官要求；
——修改了理化指標中關于檢驗方法的描述；
——修改了微生物限量；
——致病菌限量直接引用GB 29921的規定；
——修改了其他。
根據標準文本，調制乳是以不低于80%的生乳、濃縮乳制品、乳粉中的一種或多種為主要原料，添加或不添加其他原料或食品添加劑和(或)營養強化劑，采用適當的殺菌或滅菌等工藝制成的液體產品，其中“不低于80%”是指每100 g調制乳中乳固體的含量不低于80 g乳中乳固體的含量。
在感官要求上，新標準規定調制乳應呈調制乳應有的色澤；具有調制乳應有的香氣，無異味；呈均勻一致液體，允許少量脂肪上浮，無凝塊、可有與配方相符的輔料的沉淀物、無正常視力可見異物。
在理化方面，新標準設立了脂肪、蛋白質兩項指標，脂肪的檢驗方法采用GB 5009.6 第三法；蛋白質的檢驗方法采用GB 5009.5 。
在微生物限量方面，新標準規定，產品達到商業無菌狀態的調制乳應符合商業無菌的要求按照 GB 4789.26 規定的方法檢驗；其他產品的致病菌限量應符合 GB 29921的規定，微生物還應符合表3的規定。
其他詳細內容可查看下文附件。
相關閱讀 Related Reading
查看更多+-
楊梅分揀設備的廣泛應用，不僅是傳統農業向現代化轉型的生動縮影，更是鄉村振興戰略下產業升級的有力注腳。2025-06-18 14:58:40
-
農業農村部印發《關于加強農作物品種全鏈條管理的若干措施》，旨在解決品種同質化問題，培育突破性新品種，保障重要農產品供給。2025-06-18 13:59:48
-
為了有效保障冷凍飲品的安全，食品檢測設備發揮著至關重要的作用。2025-06-17 14:54:47
-
冷泡茶市場前景廣闊，生產技術與設備的不斷進步將為行業的持續發展提供有力支撐，推動冷泡茶這一新興茶飲品類在市場中綻放更加絢爛的光彩。2025-06-16 15:26:38
-
原產地賦碼是基于國際物品編碼組織(GS1)提出的統一編碼規則形成的食品數字標簽。今年1月起，寧波在部分區(縣、市)試點食用農產品原...2025-06-13 15:24:34
-
這類產品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發展潛力值得深入探究。2025-06-12 15:08:27
版權與免責聲明
- ①凡本網注明“來源：化工儀器網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-化工儀器網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：化工儀器網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
- ②本網轉載并注明自其他來源（非化工儀器網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。
- ③如涉及作品內容、版權等問題，請在作品發表之日起一周內與本網聯系，否則視為放棄相關權利。
