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如何提升豇豆效益?產(chǎn)后加工給出答案
2023年05月18日 14:40:18 來(lái)源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 點(diǎn)擊量:4630

近年來(lái),隨著推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品初加工、精深加工轉(zhuǎn)型逐漸成為一大趨勢(shì),無(wú)論是大型企業(yè)還是合作社都開(kāi)始引進(jìn)自動(dòng)化的機(jī)械設(shè)備用于農(nóng)產(chǎn)品加工,促進(jìn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

  【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】進(jìn)入五月后,豇豆陸續(xù)成熟,田間地頭一派繁忙的采收景象。豇豆作為一種比較常見(jiàn)的蔬菜,營(yíng)養(yǎng)非常豐富,含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物以及多種維生素、微量元素等,可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。嫩豇豆可以炒食,也可以涼拌,同時(shí)也可以用于加工腌泡、速凍、干制、保鮮菜以及罐頭,深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
 
  近年來(lái)隨著打造“一村一品”成為振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的重要抓手,豇豆憑借耐高溫、適應(yīng)性強(qiáng)、生長(zhǎng)周期短、高產(chǎn)等特點(diǎn)成為了不少地方發(fā)展集體經(jīng)濟(jì)和增加農(nóng)民收入的重點(diǎn)。為進(jìn)一步提升豇豆的經(jīng)濟(jì)效益,不少地方紛紛在豇豆產(chǎn)后加工上“做文章”。
 
  據(jù)了解,豇豆從開(kāi)花到成熟的階段一般需要經(jīng)歷15-23天,采收期特別短,要想提高豇豆的經(jīng)濟(jì)效益,不僅需要對(duì)市場(chǎng)需求進(jìn)行全面的分析,還需要做好產(chǎn)后保鮮和加工工作。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步,加之在國(guó)家政策的支持下,許多農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地都建設(shè)起了冷藏保鮮設(shè)施,豇豆采摘之后就能立馬送往冷庫(kù)預(yù)冷,及時(shí)鎖鮮,避免口感流失。與此同時(shí),得益于冷鏈物流的迅猛發(fā)展,豇豆搭載上“冷鏈”快車(chē)走進(jìn)千家萬(wàn)戶,不僅進(jìn)一步擴(kuò)大了銷(xiāo)售范圍,還提升了經(jīng)濟(jì)效益。
 
  由于豇豆成熟后老化速度較快,因此需要趁著豆莢鮮嫩就及時(shí)將其摘下,加上豇豆成熟時(shí)間較為集中,進(jìn)入采摘旺季后,鮮銷(xiāo)壓力會(huì)進(jìn)一步增大。為降低菜品損耗,產(chǎn)區(qū)通常會(huì)把豇豆加工成腌制、干制品或罐頭等等。
 
  在過(guò)去,將豇豆腌制或曬干是一種常見(jiàn)的延長(zhǎng)豇豆保質(zhì)期的手段。但是這種方法多存在于家庭作坊中,且加工方法簡(jiǎn)陋,尤其是對(duì)于晾曬來(lái)說(shuō),往往對(duì)天氣情況依賴(lài)較大,品質(zhì)也不夠穩(wěn)定,當(dāng)然也不能滿足豇豆規(guī)?;a(chǎn)業(yè)化、市場(chǎng)化的發(fā)展需要。
 
  近年來(lái),隨著推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品初加工、精深加工轉(zhuǎn)型逐漸成為一大趨勢(shì),無(wú)論是大型企業(yè)還是合作社都開(kāi)始引進(jìn)自動(dòng)化的機(jī)械設(shè)備用于農(nóng)產(chǎn)品加工,促進(jìn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。例如,清洗機(jī)、漂燙機(jī)、烘干機(jī)、巴氏殺菌機(jī)等設(shè)備的使用,不僅扭轉(zhuǎn)了傳統(tǒng)豇豆加工效率低、品質(zhì)不穩(wěn)定的局面,還擴(kuò)大了豇豆產(chǎn)能。貴州獨(dú)山縣為擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品附加值,完成了農(nóng)產(chǎn)品加工中心車(chē)間改造,新建窖池1350立方米,購(gòu)置農(nóng)產(chǎn)品流水線加工設(shè)備、航吊、配套給水及污水處理系統(tǒng)等現(xiàn)代化設(shè)施設(shè)備,加工水平不斷提高。
 
  產(chǎn)業(yè)興旺是村富民強(qiáng)、增強(qiáng)鄉(xiāng)村振興發(fā)展后勁的不竭源泉。大力發(fā)展特色農(nóng)業(yè),促進(jìn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效,已經(jīng)成為一大趨勢(shì),借助技術(shù)手段,將有利于擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模,促進(jìn)農(nóng)民增收。
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