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夏日未至，雪糕先行 生產設備升級助力企業降本增效
2023年04月20日 14:07:26
來源：食品機械設備網 點擊量：5317
面對千億冰淇淋市場，企業無疑需要加快生產技術和設備的升級，為消費者提供更多質優價廉的雪糕產品，從而在激烈的市場競爭中獲得優勢。
【化工儀器網 行業百態】當下已經進入四月份，在炎熱夏季即將到來之際，各大冰品生產商頻頻動作，雪糕市場熱度爆表。
前一段時間，鐘薛高推出一款名為Sa’Saa的雪糕系列新產品，Sa’Saa系列目前有四種口味，分別是紅豆冰、綠豆冰、牛奶冰、可可冰。與以往雪糕產品不同的是，此次鐘薛高推出的Sa’Saa系列價格只要3.5元。向來以昂貴出名的鐘薛高，如今也放下“身段”，開拓下沉市場。經歷了去年的“雪糕刺客”風波后，雪糕定價開始趨于理性。
據艾媒咨詢發布的《2022-2023年中國冰淇淋行業消費趨勢監測與案例研究報告顯示》，口味是中國消費者購買冰淇淋時考慮的首要因素，占比86.2%；價格方面，中國消費者對冰淇淋單價的接受度普遍在3-10元(不含10元)之間，占比為70.9%。艾媒分析師認為，口味和價格依然是冰淇淋品牌制勝的關鍵。
不過，雪糕生產商想要做到口味與價格兼得并不容易，原因之一便是企業不得不考慮生產成本。在激烈的市場競爭中，降本增效是企業永恒的話題，生產出價格更低、品質更優的產品的同時還能有效控制成本，無疑能在市場競爭中獲得優勢。在這樣的形式下，廠商都開啟了冰淇淋設備、生產工藝升級的道路。
例如，今年2月份，眉山市東坡區人民政府與蒙牛集團舉行了高端冰淇淋生產及冷鏈物流倉儲基地項目簽約儀式。據了解，該項目將新建8條冰淇淋生產線。在設備硬件配置方面將實現原輔料自動輸送、前處理全自動配料、原料自動投加、巴氏定容全程自動中空、成品機器人碼垛及智能立體庫。
又如，4月17日，光明冰淇淋生產基地暨光明冰淇淋小鎮項目落戶杭州富陽區。該項目分為兩期，將引進食品加工新技術、新設備。項目投產后冷飲產業規模可達8-10億元、速凍產品規模可達3-5億元。
再有，聯合利華和路雪太倉智能化數字化工廠已經落地投產運營近一年。工廠中建有夢龍雪糕柔性生產線，可以智能、高效、靈活地滿足多樣化的渠道定制需求。此外，智能化工廠的建成，還能減少碳排放以及能源和水資源消耗，與當下提倡的碳中和發展相契合。
數據顯示，2021年中國冰淇淋行業市場規模為1600億元，同比2020年增長8.84%，預計2022年市場規模將達到1672億元。面對千億冰淇淋市場，企業無疑需要加快生產技術和設備的升級，為消費者提供更多質優價廉的雪糕產品，從而在激烈的市場競爭中獲得優勢。
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