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春節臨近炒貨熱銷 色選機、炒貨機助力炒貨購銷兩旺
2023年01月09日 14:06:14
來源：食品機械設備網 點擊量：4448
進入冬季后，一直到春節前都是堅果炒貨的銷售旺季，當下全國各地的集市正熱鬧非凡，商戶們紛紛擺起了炒貨攤，緊抓消費高潮。
【化工儀器網 行業百態】眼下春節將至，家家戶戶都開始準備年貨，酒水飲料、水果生鮮自不可少，能夠打發時間的堅果炒貨也不能缺。進入冬季后，一直到春節前都是堅果炒貨的銷售旺季，當下全國各地的集市正熱鬧非凡，商戶們紛紛擺起了炒貨攤，緊抓消費高潮。
隨著生活水平的提高，以及人們飲食結構的改善，炒貨市場也在悄然發生變化。一方面，除了瓜子、花生等常見堅果外，巴旦木、開心果、松子、夏威夷果等高端炒貨也進入到人們的消費視野；另一方面，伴隨著食品加工技術的日新月異，堅果炒貨的質量也隨之提升，滿足人們高品質的消費需求。瓜子等堅果從采摘到加工，再到放到市場上售賣，這其中大有“文章”。炒貨加工將“機器換人”體現的淋漓盡致，已經從以往的手工粗放模式轉變為智能化的機器生產。
我們都知道，為了保證炒貨的整體品質，在炒制之前一般都要對堅果進行嚴格的篩選。長期以來，尤其是小作坊往往采用人工篩選的方式，不但效率低，而且還不能保證將霉變、蟲蛀的顆粒完全剔除，其結果就是影響炒貨的整體品質。色選機的使用可以使炒貨篩選達到事半功倍的效果，色選機可以根據物料光學特性的差異，利用光電探測技術將顆粒物料中的異色顆粒自動分揀出來，一些較次的、不滿足要求的堅果顆粒也可以被剔除，大幅提升堅果的整體品質和附加值。
在過去，為了讓瓜子等炒貨受熱均勻，人們一般會在炒制的過程中添加沙子，用沙子炒出來的炒貨不夠衛生，其品質和口感也不夠穩定。此外，使用傳統的鐵鍋來加工炒貨，對炒貨師傅的水平要求也很高，稍有不慎就會炒糊。基于這樣的原因，以炒貨機代替人工炒制，可以提升炒貨的品質。炒貨機具有智能定時、過篩分離等功能，不僅可以確保炒貨受熱均勻，還能輕松實現規模化加工，滿足較大的市場需求。
每到新春佳節，花生、瓜子、開心果等炒貨是不可或缺的零食。隨著市場需求擴大，炒貨市場也迎來了發展機遇，在此背景下，炒貨生產商在抓緊生產的同時，也要注重生產設備的改造，為消費者提供品質優良的炒貨產品。
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