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肉類儲備冷庫加快搭建 助力收儲肉穩品質、保供給
2022年05月06日 15:17:12
來源：食品機械設備網 點擊量：3112
為了給儲備肉提供良好地存儲環境，各地肉類儲備庫也如雨后春筍般建立起來，結合當下我國加快推進的國家骨干冷鏈物流基地建設任務，肉類儲備水平將進一步提升。
【化工儀器網 行業百態】近年來，冷鏈物流基礎設施的建立與完善為農產品產地預冷、低溫分揀、冷藏保鮮、低溫運輸等產后加工與儲運環節帶來諸多利好，我國農業現代化進程實現再邁步、再跨越。肉類作為農產品消費中的一類主要消費品，依托冷鏈物流搭建起來的肉類儲備庫也發揮著穩品質、保供給的重要作用。
4月29日，第六批中央儲備凍豬肉收儲競價交易工作正式啟動，本次計劃收儲4萬噸凍豬肉。其實自20世紀70年代末以來，我國就開始實行儲備肉制度，由政府、代儲企業等主體進行統一的活禽、凍肉收儲工作，并逐步構建起中央儲備肉與地方儲備肉體系，前者主要用于應急保供，兼具宏觀調控功能；后者主要是滿足地區性的肉類應急和市場供給。例如在每年的肉類消費旺季——9 月到次年2月，各地政府往往都會根據市場情況安排投放不同類別的儲備肉，滿足消費市場需求。
為了給儲備肉提供良好地存儲環境，各地肉類儲備庫也如雨后春筍般建立起來，結合當下我國加快推進的國家骨干冷鏈物流基地建設任務，肉類儲備水平將進一步提升。在青島西海岸，由青島魯海豐食品集團有限公司建設，包含國際水產品交易、冷鏈物流倉儲加工、遠洋漁船整備、碼頭作業、配套服務等多樣功能的中國北方(青島)國際水產品交易中心和冷鏈物流基地項目已然展現出新樣貌。
據悉，該項目投資4.7億建設的冷庫一期工程冷庫庫容量達到15萬噸，早于2019年就已投入使用，多年來已完成對40多萬噸肉類、水產的儲存，是我國重要的國儲肉類儲備庫。去年十月，冷庫庫容量為10萬噸的冷庫二期工程也已投入使用，庫容量達20萬噸的冷庫三期工程預計將于今年投用，冷鏈物流基地的集聚作用將進一步凸顯出來。同時，該基地擁有大容量超低溫冷庫，也將為冷凍肉收儲提供到位的儲存環境，確保儲備肉收儲的有序進行。
總而言之，作為隸屬首批17個國家骨干冷鏈物流基地的項目，青島西海岸這個北方冷鏈物流基地既是探索新興模式建設發展經驗中濃墨重彩的一筆，也將為提升我國肉類收儲能力、提高政府對市場的供給調節能力做出貢獻。未來，該地還將計劃建成300萬噸的冷庫群，為水產、肉類等從源頭到生產加工、到消費市場提供更為完善的冷藏保鮮、冷凍保質等保障。同時，我們與期待能夠看到更多的冷鏈物流項目在肉類收儲、農產品生產加工與儲運等方面發揮作用。
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