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這個潮流不好追 網紅雙蛋黃雪糕被曝質量不合格
2019年07月01日 08:37:36
來源：化工儀器網 作者：逗號 點擊量：7960
潮流每年都在變，人們也換著花樣追，今年“C位出道”的是一支雙黃蛋雪糕，如果你沒有手持一根有兩個蛋黃的雪糕且曬到朋友圈打卡，根本不好意思說自己抓住了今年的潮流。
【化工儀器網 時事熱點】 潮流每年都在變，人們也換著花樣追，今年“C位出道”的是一支雙蛋黃雪糕，如果你沒有手持一根有兩個蛋黃的雪糕且曬到朋友圈打卡，根本不好意思說自己抓住了今年的潮流。
入夏以來，小編的朋友圈就被雙蛋黃雪糕刷了屏，看朋友們曬的雙黃蛋雪糕圖，無論是空白背景，還是藍天背景，只要拿著這只“網紅”雪糕隨手一拍，都是陽光四溢的美好景象。“這款雪糕啊，它外側白色部分奶香味十分足，咸蛋黃沙沙的口感讓它更美味了”，在朋友的形容下，小編的饞蟲都被勾起來了，很想嘗一嘗它的風味，但是小編光顧了好幾家便利店，即使在羅森也沒有買到這支網紅雪糕……
在小編還因為沒吃上雙蛋黃雪糕而憤懣的時候，這支網紅雪糕卻上了熱搜黑榜。據溫州市市場監督管理局發布的夏令食品安全專項監督抽檢通告顯示，“奧雪”牌雙黃蛋(咸蛋黃牛奶味)雪糕菌落總數和大腸菌群超標，菌落總數檢出值(CFU/mL)為：91000,96000,110000,110000,110000，不符合5次檢驗結果均不超過100000CFU/mL且檢驗結果高超過25000CFU/mL小于100000CFU/mL的次數不超2次的要求；大腸菌群檢出值(CFU/mL)為：20,40,110,45,36，不符合5次檢驗結果均不超過100CFU/mL且檢驗結果高值超過10CFU/mL小于100CFU/mL的次數不超2次的要求。
據了解，菌落總數包括致病菌和有益菌，但菌落總數超標也意味著致病菌超標的機率增大，隨之也增大了危害人體健康的幾率。故而，若消費者食用了菌落總數超標的食物，輕則引起嘔吐、腹瀉，重則還會患上痢疾等腸道疾病并損傷肝臟以及人體其他器官。另外，大腸菌群是作為糞便污染指標菌提出來的，即使不含腸道致病菌，沒有食物中毒和流行病的威脅，也會因為衛生質量問題而影響食用者的身體健康安全。
菌落總數和大腸菌群能用來判定食品被細菌污染的程度及衛生質量，它的指標反映了食品在生產和運輸過程中的衛生要求是否嚴格按照衛生控制要求執行，此次“網紅雪糕”被檢測出菌落總數和大腸菌群超標，這說明在其生產、運輸和銷售各個環節中，存在生產設備不干凈、工人不注意衛生、殺菌消毒設備失靈、車間環境太差等問題。作為今夏的潮流食品，奧雪雙黃蛋雪糕在電商平臺上的月銷量曾高達2.5萬多筆，可觀的銷量更為充分地表明了需要對此類網紅食品加強監督檢測管理。
事實上，為了確保食品不存有安全隱患符合衛生標準，市場上已經有很多用于食品檢測的高精尖儀器，其中，用于菌落總數和大腸菌群檢測的專業儀器也不少，微生物檢測儀、菌落檢測儀這兩款儀器在食品行業的菌落檢測中擁有較高的地位。創新能力是無限的，科學技術也在不斷進步，為此，更多具有針對性的檢測儀器也層出不窮，高靈敏度和造作簡單便捷的大腸菌群快速檢驗紙片和一種數字顯示式的菌落計數器成為了監管部門的“新寵兒”，在食品是否符合安全衛生標準的檢測中被廣泛應用。
美好、漂亮的東西容易令人趨之若鶩，更何況民以食為天，人們拜倒在“可鹽可甜”的雙黃蛋雪糕的“石榴裙”下也無可厚非。追逐潮流本不是什么過錯，但總有一些商家只注重名氣和宣傳，沒有將消毒殺菌問題的重要性放在心上，這樣的后果就是這一網紅產品快速隕落，而商家也因產品對人體存在安全隱患而受到應有的懲罰。雖然監督管理部門為了保障消費者的權益，對網紅產品加強了檢測管理，但若商家不配合，沒有配備齊全的儀器設備使得生產的產品依舊存有問題，那即使監管再嚴格，也很難完全解決網紅食品的質量問題。
其實，廠家的態度決定了網紅食品的留存時間，畢竟市場不缺網紅產品，要是廠商能克制住自己的欲望，在浮躁的市場中沉淀下來，在產品生產運輸過程中都有儀器的加持，那產品出現質量問題的可能性將會大大降低。雖然商家支出了購買儀器的費用，但其產品能在市場競爭中以優良的品質取勝并建立起屬于自身的良好口碑，使產品不靠“網紅”這一噱頭也能占據消費市場的份額，繼而俘獲更多的消費者。細算下來，對于商家來說完全是一場穩賺不賠的買賣。
對此，小編想說，借助科學儀器建立完善的安全保障體系，不僅能使網紅產品擺脫曇花一現的“魔咒”，還能為大眾創建一個健康和諧的消費環境，實現真正的雙贏。
參考資料來源：百度百科、中國消費者報
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