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外賣行業亂象叢生 市場監管需督促衛生消毒設施建設
2019年05月27日 16:33:13
來源：食品機械設備網 作者：Lia 點擊量：7334
互聯網經濟發展給我們的生活帶來了很多便利，餐飲外賣就是其中之一。近兩年，中國餐飲外賣市場規模持續擴大，但市場中存在的一些亂象也導致了外賣行業食品安全問題頻發。為了減少食品安全問題，不少地方政府開始加大對外賣行業的監管力度。
【化工儀器網 行業動態】互聯網經濟發展給我們的生活帶來了很多便利，餐飲外賣就是其中之一。近兩年，中國餐飲外賣市場規模持續擴大，但市場中存在的一些亂象也導致了外賣行業食品安全問題頻發。為了減少食品安全問題，不少地方政府開始加大對外賣行業的監管力度。
蘇州市——“四類行業”專項整治
蘇州市姑蘇區蘇錦街道于近日開展了“四類行業”專項整治行動，其中就包括了餐飲外賣行業。蘇錦街道的餐飲店非常多，其中大部分都有外賣業務。在突擊檢查中，工作人員發現有8家外賣店不符合要求，立即下放整改通知書，并要求其進行停業整頓。
在檢查過程中，工作人員發現大部分小作坊、小飯館等存在問題比較明顯。首先是廚房環境臟亂差，消毒設施不齊全；其次，食材存放不規范也是問題之一，很多食材直接放在地上或暴露在空氣中，沒有使用冷凍柜或保鮮柜；此外，很多餐飲店的消防措施也沒有達到要求。據了解，接下來蘇錦街道還將進一步加大對外賣行業的監管力度，保證市民飲食安全。
西安市——出臺細則整治外賣業
近日，有新聞報道了西安市多家餐飲外賣店環境差、線上線下不符等事件。為了整治外賣行業，西安市市監局出臺了《西安市2019年網絡餐飲服務專項整治行動方案》。方案中提出要強化網絡平臺企業食品安全主體責任。要求外賣網絡平臺對商戶進行自查，落實食品安全管理，定時對平臺上的食品進行抽檢，并及時提交食品檢測報告。
此外，細則還提出要落實入網餐飲服務提供者食品安全主體責任。提供外賣服務的餐飲店不僅要有有效的食品經營許可證，還要保證食品原料以及餐食包裝的質量安全。此細則的發布加強了對西安市餐飲外賣行業的監管力度，同時也提升了西安市餐飲外賣行業的規范度。
杭州市——外賣網絡餐飲專項大整治
為了進一步加強餐飲外賣業的食品安全監管力度，杭州市蕭山區將組織開展外賣網絡餐飲專項大整治行動。此次行動中，區市監局將針對外賣平臺上銷量較高的餐飲外賣店鋪展開檢查，通過采取線上線下聯合檢查、外賣飲食抽樣進行食品安全檢測等方式進行。
據了解，外賣網絡餐飲專項大整治行動中的檢查內容包括是否亮證亮照、是否存在超范圍經營、廚房環境是否整潔、食品原料質量是否過關、外賣配送容器有無及時消毒等等。對于不合要求的餐飲店，區市監局將會勒令其進行整改。整改后仍不合格的，區市監局將對其進行停業處理。
外賣在給人們帶來便利同時也帶來了不小的食品安全隱患，為了減少食品安全問題，不僅需要政府加大監管力度，外賣平臺、餐飲外賣店家也要擔起自己的責任。外賣平臺要時常對本平臺的餐飲外賣進行抽檢，餐飲外賣店家則要保證廚房環境整潔，同時完善店內的食材保鮮設備、消毒設備等，減少食品安全隱患。
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