食品安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會穩(wěn)定。食品安全也是一個可以從對話、知識分享和協(xié)作中獲得巨大利益的問題。國務(wù)院副總理、國務(wù)院食品安全委員會主任曾說過“民以食為天、食以安為先，食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，事關(guān)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與社會和諧。我們要建立一套完整地系統(tǒng)落實企業(yè)食品安全主體責(zé)任、完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)、加強(qiáng)檢驗檢測、加強(qiáng)食品安全監(jiān)管、強(qiáng)化行政執(zhí)法和加強(qiáng)行業(yè)自律。”所以，每年中國食品安全論壇及食品安全-檢測儀器設(shè)備展覽會給來自各國政府、工業(yè)界和科技學(xué)術(shù)界的利益攸關(guān)者提供非常難得的機(jī)會，聚集一堂，商量挑戰(zhàn)的應(yīng)對之策和探討各種可行的解決方案。
　　
　　中國食品安全論壇及食品安全-檢測儀器設(shè)備展覽會是一個快捷途徑，幫助公司做到食品安全和發(fā)展企業(yè)的食品生意。在展覽及論壇上，能學(xué)到新的理念及方法，幫助公司更、更安全和更經(jīng)濟(jì)地進(jìn)行生產(chǎn)。在任何領(lǐng)域，能與人分享經(jīng)驗是至關(guān)重要的。本次論壇邀請政府監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會、企業(yè)代表為食品安全把脈走勢、建言獻(xiàn)策，旨在搭建溝通與交流平臺、引導(dǎo)輿論、激濁揚(yáng)清。
　　
　　隨著我國經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展及社會的不斷進(jìn)步，人們對于健康關(guān)注程度日益提高，而近年來影響廣泛的食源性疾病即所謂的“速成雞”致癌物“苯并（a）芘”超標(biāo)“細(xì)菌門”事件等等和頻繁出現(xiàn)的食品危機(jī)事件，使人們更加重視食品安全與健康。
　　
　　2億人口的長三角是中國經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、市場繁榮、居民消費(fèi)能力強(qiáng)的地區(qū)之一，上海作為國民經(jīng)濟(jì)的重要市場,是每個食品檢測及食品控制展示的佳平臺。
　　
　　上屆展會于2012年12月份在上海光大會展中心舉辦盛大召開，展出面積20000㎡，得到各級政府部門、華東各省市相關(guān)行業(yè)協(xié)會以及國內(nèi)外專業(yè)人士的高度關(guān)注。有來自德國、法國、英國、日本、新加坡、美國、意大利、澳大利亞、丹麥、香港、中國臺灣等國內(nèi)外189家*企業(yè)，16000多人次到會，國外觀眾1356人，其中85%的參展商，90%的專業(yè)觀眾與買家對展覽會的規(guī)模、專業(yè)性、國際性表示滿意，有80%的參展商明確表示將參加“2013年11月29日-12月1日第七屆中國食品安全論壇及食品安全-檢測儀器設(shè)備展覽會”
　　
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